SINGAPURA — Negeri berjuluk Kota Singa ini bukan hanya terkenal dengan kebersihan dan arsitekturnya yang megah, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang luar biasa. Perpaduan budaya Tionghoa, Melayu, India, dan Barat menjadikan kuliner Singapura memiliki cita rasa unik yang sulit ditemukan di tempat lain.
Tak heran, banyak wisatawan rela mengantre panjang di hawker center hanya demi menikmati seporsi hidangan legendaris yang sudah ada puluhan tahun.
Berikut ini deretan kuliner khas Singapura yang wajib dicoba, dikutip dari laman migrationology.com.
1. Laksa — Perpaduan Tionghoa dan Melayu dalam Semangkuk Mi
Laksa adalah ikon kuliner Singapura yang menyatukan rasa gurih santan, pedas sambal, dan aroma rempah khas.
Salah satu yang paling terkenal adalah Sungei Road Laksa, yang masih mempertahankan tradisi memasak kuah kari di atas tungku arang. Rasanya autentik dan tak tertandingi — cocok bagi pencinta makanan berkuah kaya rasa.
Baca juga: Turis Baru ke Singapura? Hindari 10 Kesalahan Ini Kalau Nggak Mau Dicap ‘Tak Sopan’ oleh Warga Lokal
2. Hokkien Mee — Mi Goreng dengan Rasa Laut yang Menggoda
Hidangan ini memadukan mi telur dan mi beras yang digoreng bersama kaldu seafood, udang, cumi, dan tauge segar.
Cobalah di Nam Sing Fried Hokkien Mee, Old Airport Road Food Centre. Perpaduan gurih laut dan segarnya jeruk calamansi menjadikannya salah satu menu favorit wisatawan.
3. Chicken Rice — Nasi Ayam Hainan yang Mendunia
Inilah makanan nasional Singapura yang sederhana tapi menggugah selera. Ayam rebus lembut disajikan dengan nasi harum berbumbu kaldu, lengkap dengan sambal pedas, saus jahe, dan kecap asin.
Tian Tian Chicken Rice di Maxwell Food Centre adalah yang paling terkenal — bahkan pernah direkomendasikan oleh mendiang chef dunia Anthony Bourdain!
4. Char Kway Teow — Kwetiau Goreng dengan Wok Hei Khas
Hidangan ini menonjolkan mi kwetiau lebar yang ditumis dengan saus udang, telur, tauge, sosis Cina, dan kerang.
Dimasak dengan teknik wok hei (aroma asap wajan panas), Hill Street Char Kway Teow dikenal sebagai salah satu yang terbaik di Singapura.
5. Oyster Omelette (Orh Luak) — Telur Dadar Tiram yang Gurih
Telur dadar renyah dengan campuran tiram segar dan tepung ini wajib dicoba bagi pecinta seafood.
Ah Chuan Fried Oyster Omelette terkenal karena menggunakan tiram segar dan rasa pedas sambalnya yang pas. Meski berminyak, rasanya bikin nagih!
6. Wanton Mee — Mi Telur Khas dengan Pangsit Gurih
Mi telur dengan pangsit isi udang atau daging disajikan kering atau berkuah. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih-manis.
Guangzhou Mian Shi Wanton Noodle di Tanglin Halt Food Centre dikenal sebagai salah satu tempat terbaik untuk menikmati menu ini.
7. Kaya Toast, Kopi, dan Telur Setengah Matang — Sarapan Klasik Singapura
Sarapan legendaris ini berupa roti panggang dengan selai kaya (santan, gula, pandan), disajikan bersama kopi hitam dan telur setengah matang.
Tempat ikoniknya adalah Chin Mee Chin Confectionery, yang berdiri sejak 1925 dengan suasana kopitiam klasik nan nostalgia.
Cita Rasa dan Budaya dalam Satu Gigitan
Kuliner Singapura bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari identitas budaya yang sudah berakar kuat. Dari hawker center hingga restoran legendaris, setiap hidangan memiliki cerita dan warisan rasa yang memikat.
Bagi wisatawan Muslim, perlu diperhatikan bahwa beberapa makanan mengandung babi atau bahan non-halal. Namun, banyak pilihan halal tersedia di berbagai lokasi, seperti Lau Pa Sat dan Tekka Centre.
Dengan cita rasa yang kaya, harga terjangkau, dan pengalaman autentik, menjelajahi kuliner Singapura adalah perjalanan rasa yang tak boleh dilewatkan.
Yuk bergabung dalam paket tour Singapura bersama Barokah Tour, kunjungi destinasi wisata dan kuliner Singapura. (d)